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弓ヶ浜の夏の味、石廊沖のスルメイカの食べ方 南伊豆の漁師流 投稿日時 12年7月25日 投稿者 Taku とれたての石廊沖のスルメイカ まずはさばいてイカワタを抜く まずは肉厚で甘い刺身 沖干しは炭火で軽くあぶって 沖漬けは半冷凍のシャーベットで 新鮮なスルメイカの甘みを お刺身でご堪能下さい！ 甘みがあるスルメイカは、お刺身や寿司ネタでも定番のイカ。 旨味成分のアミノ酸を多く含んだイカは甘くて歯ごたえがあります。 とろけるような甘みに富んだ、いかそうめんに仕上げてあります。 スルメイカのお刺身 すいかサマ その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。 高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。
北海道産 スルメイカ 2kg (生食・刺身用) 日本で水揚げされているスルメイカは約17万tで、その内の約3割が北海道で水揚げされています。スルメイカ刺身に関連するお店が 13件 見つかりました。 「スルメ」に関連する「スルメキムチ」、「剣先スルメ」、「スルメイカ」でもお店を探せます。 「イカ」に関連する「ヘルシーイカカレー」、「ホタルイカ酢味噌」、「ヤリイカ丸焼き」、「海老イカ」でもお店を探せます。 1つ目は、定番「イカ刺し」 わさび醤油 で。 2つ目は、イカ刺しを大根おろしとしょうがを混ぜ込んで食べる しょうが醤油味 。 3つ目は、刺身ではないですが、ゲソとイカ耳をささっと茹でてイカの肝と混ぜた和え物の 肝しょうゆ油味 です。
もちろん刺身でも食べられます。 1、生イカはすぐにワタを抜いて処理する（下記参照） 2、目的に合った形にしたら、小分けしてラップ 3、一度凍結させてから冷凍保存用袋に入れて冷凍庫へ ※皮を剥いた状態の「刺身用」を冷凍する場合お刺身、炒め物、煮物、揚げ物食べ方いろいろ！ 日本海で水揚げされる鮮度抜群のスルメイカを 船上で生きたまま急速凍結した一級品をご紹介します！ スルメイカの鮮度の良さを判断する目安は「色山形県産 真いか スルメイカ 5kg本 送料無料 するめいか 刺身 生食用 磯香る夏！ 山形県庄内の夏はスルメイカですね！ しかも、朝に市場に届いたものを、その日のうちに発送いたします。 朝どり真イカ（するめいか）は当然、鮮度抜群！
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