海水塩はその作り方により、海水を天日に干して作る天日塩、海水を煮詰めて作るせんごう塩に分けられます。 岩塩 全体量の約6割を占めます。 天日塩・にがり・水 作り方 平釜に汲み入れた海塩に加熱処理を施す 1を平釜で熱し蒸発させる第2章「塩の原料と作り方」として、海水からの塩の作り方の記載があった。天日塩田で海水を蒸発させ、塩を析中して収穫する。 方法1 海水を天日蒸発で濃縮して直接塩を取り出す 方法2 二段階の工程を経て海水から塩を取り出す（1海水を濃縮する、2塩田結晶塩が出来るまで 入り組んだ島の海水を引き込んで塩にします。海水は非常に澄んでいてキレイな海水でございます。 このように何枚もの塩田を仕切って、水が上から下に流れることを利用して薄く、そして、太陽の力で塩を作っていきます。 雨が
日本の塩づくりの歴史 塩のつくり方 塩百科 公益財団法人塩事業センター
